Jordbærsalat - dejlig krydret

 

500 g jordbær

Reven skal af ½ lime

Reven skal af ½ citron

1-1½ spsk. limesaft

1 spsk citronsaft

4-6 spsk sukker

1 knivspids kværnet, sort peber

1 knivspids stødt safran

¼ tsk friskstødt kardemomme

Korn af ½ vanillestang

½ tsk friskrevet ingefær

1 knivspids salt

Blade af 2 kviste basilikum

Blade af 2 kviste koriander

Blade af en meget lille kvist fransk estragon

-

Nip jordbær, skær i mindre stykker,

tilsæt saft af citrusfrugter + sukker,

rør rundt, tilsæt resten,

vend den og lad trække i 10 minutter